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Ollioules - Fête de l'olivier - l'olive (1)
Ollioules est située seulement à 7km de Toulon dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Chaque premier week-end du mois d’Octobre depuis 1991 se déroule dans la commune d’Ollioules dans le Var, la « Fête de l’Olivier ».
Ollioules, dont le nom tient ses racines d’Oliva, soit Olivier, rend un vibrant hommage chaque année à cet arbre vénéré par les provençaux.
Son fruit, l’olive, est grandement utilisé par les artisans locaux lors de la fabrication d’huile d’olives, mais également dans la tapenade, ou encore à manger à l’ail, nature, au fenouil, etc…
La « Fête de l’Olivier », c’est aussi l’occasion de déguster de bonnes olives de toutes sortes : verte, noire, aux délicieuses odeurs des épices et des goûts somptueux qu'apportent les nouveaux produits comme l'anchoïade et la tapenade. .
Depuis l'antiquité, la ville cultive les oliviers, c'est donc tout naturellement qu'elle fête ce savoir faire et met en valeur les producteurs, artisans et cultures de ce territoire.
Pendant deux jours, la ville se pare d’oliviers grandeur nature, mais aussi de rameaux d’oliviers à tous les coins de rue.
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Coopérative oléicole du canton d’Ollioules : L'histoire du moulin d'Ollioules est étroitement liée à celle de l'olivier : des lettres de patentes datées de 1247 autorisaient les seigneurs d'Ollioules à " faire construire un ou plusieurs moulins à olives afin que les habitants puissent triturer leurs olives ".
La commune a même compté jusqu'à douze moulins à huile dont le plus grand d'Europe. Mais après le gel de 1956, il faut attendre 1991 pour que la coopérative triture à nouveau des olives. En pleine expansion depuis, elle compte 500 coopérateurs. Les huiles sont issues d'un assemblage de variétés locales (la brun, la cayon, la lucques, la bouteillan et la picholine) en fruité vert ou fruité mûr.
A suivre ...
Tags : olives, oliviers, huiles, fête, Ollioules, Var, Provence
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Commentaires
Bonsoir Mimi
Quelle chance d'habiter près de ce village où on fait de l'huile d'olive vierge et toutes sortes d'olives à déguster .
Je ne sais pas si c'est cher chez vous mais ici en été il y a sur les marchés des vendeurs d'olives qui sont hors de prix .
Je suppose que tu cuisines à l'huile d'olive .
BisesCoucou Mimi,
Alors là, Oliviers, olives et huiles d'olives, je suis fan !
Je soigne mon petit Olivier comme si c'était un bébé, mais je ne produit rien encore ;-)
Les olives, pour moi vertes ou noires, et sous toutes les formes, j'adore !
Je sens les bonnes odeurs au travers mon écran ;-)
Bises et bonne soiréeHello Mimi,
Une belle fête comme je les aime.
Nous avons passé une bonne journée samedi.
Bon début de semaine
Bisous
Salut
On a encore du beau temps et ce n'est pas fini d'après météo france.
Au moins on fait des économie d'électricité et de gaz pour le chauffage.
Bonne journéeun musical "jazz" bonjour Mimi
de jolies photos ,oh les sympathiques olives , bien agréables à manger
te proposant sur jazz de nouvelles découvertes (---)
bon w end et A+ d' Emmanuel
16FlorenceSamedi 20 Octobre 2018 à 12:04Un petit coucou ma Mimi mignonne !
Très beau reportage, j'aime beaucoup !
Je vais faire une pause totale car je vais emménager dans mon nouveau chez-moi. J'ai beaucoup à faire, et tout est bien compliqué. Et je n'ai plus Paul pour m'aider !
Gros bisous ma Mimi mignonne et à plus ! Kenavo !
Florence
Hello Mimi
Cette année les olives ont muri plus vite que les années précédentes. Elles sont deja noires. L'embetant, c'est que les moulins n'ouvrent qu'a partir du 15 Novembre. Comme je pars une quinzaine de jours en Turquie, je vais mettre les filets avant de partir
bizz
Pat
bonsoir mimi , ah oui les olives ça c'est bon quelle belle fête
en partage !! belle fin de semaine a +
amicalement
mmm les beaux arbres et les délicieuses olives tous les midis j'en mange
bonne semaine Mimi bibises et Hairon ☺♥
superbe cette profusion d'olives, toutes mes excuses, je suis un peu en retard ans mes visites, j'ai chopé une bronchite, mais ça s'arrange ! superbe ton reportage, tres belles images sur Ollioules et "l'olive en fête ! j'espère que vous allez bien, bonne fin de semaine et grosses bises
mais quelles jolies photos Mimi ! Très agréables à regarder ainsi que belle documentation. J'aime beaucoup.
5Danielle1943Mercredi 17 Octobre 2018 à 18:20Bonsoir MIMI
quel beau reportage sur la Fête des olives merci de ces explications très intéressantes et bien sur tes Photographies je peux te le dire c est Magnifique le tout je te souhaite une belle soirée à vous deux de ce Jeudi et Amitiés a toute ta petite Famille bisous Dannn
Un joli plateau haut en couleurs avec de belles variétés j'adore.
Bisous Mimi belle journée.
Bonne journée
Biz de l'irlandais2le vieux scafMercredi 17 Octobre 2018 à 13:08Dommage, cette fête de l'Olivier d'Ollioules est passée, sinon nous serions venus, car nous sommes des inconditionnels des oliviers et de l'huile d'olive bien sur ! Nous avons 6 beaux oliviers dans le jardin, et je te garantis qu'ils "donnent" ! L'an passé nous avons eu 30 litres d'huiles + toutes les olives pour la tapenade ! L'an prochain nous essayerons de venir et nous irons voir notre Cindy à Sollies-Ville ! Allez, bisous Mimi !
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merci pour ces belles images d'olives et d'oliviers, j'espère que tout va bien pour vous, ici ça va, je devais parti dans mon pays natal, mais j'ai chopé une bronchite, j'irai plus tard ! ça va deja mieux, je vous souhaite un bon weekend, amities et bises