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La recette de la confiture de figues varoises
C'est la saison des figues : confection de quelques pots de ces merveilleux fruits, bien sucrés, gorgées de soleil en confiture avec une recette facile.
Ingrédients pour : 1 kg de figues, les choisir mûres mais encore fermes (4 kg pour moi) 550 gr de sucre spécial confiture (2 kg 200 gr pour moi)
le jus d’un citron non traité. Des pots pour la confiture (16 pots pour moi)
Préparation de la confiture : La cuisson est finalement assez rapide, mais doit être surveillé car elle peut varier selon le niveau de maturité des figues. Lavez les figues, coupez les en quartier,
placez les figues coupées en morceaux dans une bassine à confiture ou dans une grosse cocotte,
versez le jus d’un citron
et le sucre.
Portez à ébullition en mélangeant sans arrêt et en écumant de temps en temps.
Laissez cuire environ une bonne heure, en remuant fréquemment. Pour voir si la confiture de figues est cuite, il suffit de mettre un peu de confiture sur une assiette froide et voir si elle se fige. Si c’est le cas, c’est qu’elle est bonne à mettre en pot.
Une fois cuite, vous remplissez chaque pot à niveau, vous refermez vous les retournez immédiatement jusqu’à complet refroidissement.
Une confiture idéale pour le temps des fêtes avec un bon foie gras, ou pour accompagner vos tartines, crêpes, la volaille ou bien le fromage (de la tome de chèvre ou de brebis) et vous serez conquis.
Tags : figues, confitures, Provence, Var
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Commentaires
Alors Mimi, que deviens tu ??? Tu fais grève ? J'espère que tout va bien pour toi et ta famille, et je te fais plein de bisous.
Salut,
Le brouillard vient seulement de se lever.
Il fait froid alors on se couvre .
Bonne journéeMiam miam la confiture !! bonjour chere Mimi, j'espère que tout va bien pour vous et Hairon, le beau temps est revenu ! mais demain ? portez vous bien, bon weekend et grosses bises
bonjour chere Mimi, certains voulaient de la pluie, ils sont gatés !! j'espère que tout va bien pour vous, bon weekend et grosses bises
bonjour chere Mimi, j'espère que tout va bien chez vous ! je vous souhaite un excellent dimanche, portez vous bien, grosses bises et caresses à Hairon !
bonjour chere Mimi, j'espère que tout va bien pour vous, il commence à faire froid ! heureux weekend, et grosses bises
bonnes fêtes de la Toussaint, chere Mimi, portez vous bien, il semble que nous allons avoir le soleil, bonne fin de semaine
bisous
Salut,
Pas de nouvelles ?
Le temps est superbe alors ce matin balade.
Je fais une brioche pour les petits enfants.
Bonne semainechez nous elles donnent un peu, les arbres ne sont pas gros, mais il n'y a que mon mari qui en mange...alors pas de confiture....une bien belle recette, merci et douce journée
bonjour chere Mimi, encore bravo pour ta confiture de figues, je suis parti trois jours dans mon pays natal , avec Françoise et Xavier, au retour pluie et 11°, mais ça va surement s'arranger, je vous souhaite une bonne semaine grosses bises
un musical "jazz" bonjour Mimi te proposant de nouvelles musicales découvertes sur jazz bon w end d' Emmanuelbravo Mimi, vive la confiture de figues, j'espère que tout va bien pour vous, heureux WE, amities et grosses bises
17FlorenceJeudi 3 Octobre 2019 à 13:01Ma ptite Mimi mignonne, je viens, enfin, de ravoir internet, aussi j'en profite...
Elle semble bien bonne cette confiture, et effectivement, les figues se marient avec tout !
Maintenant, je vais m'occuper de ma boîte mails que je ne "vois" plus depuis plus de deux mois !
Mes meilleures bises bretonnes ma Mimi, et Kenavo !
Florence
Bonjour Mimi,
Une confiture qui doit être excellente.
Nous ne sommes pas trop figues
Bon mercredi
Bisous
bonjour chere Mimi, j'espère que tout va bien chez vous, et que vous degustez avec plaisir votre confiture de figues ! bon weekend et grosses bises, amities a vous tous
ah les bonnes confitures de "Bonne Maman" !! miam miam ! j'espère que tout va bien pour vous deux, bonne fin de semaine chere Mimi, amitiés à vous tous, bisous
un "jazz" musical bonjour
de bonnes confitures pour garnir crêpes , tartines de pains (---) / Te proposant de nouvelles musicales découvertes sur le blog jazz et te souhaitant un bon w end. A+ d' Emmanuel
J'ai ramassé "mes" figues ce matin, et donc cet après-midi, je fais ma confiture !!! Je t'en garde un pot ???? Bisous.
Miam miam… Cela a l'air délicieux. Bon appétit Mimi et Pierrot. Gros bisous de Belgique et à bientôt !
Salut
Le beau temps est de retour.
Il fait chaud et c'est très bien pour les festivités des Niafs à AGNY.
Bonne journée
bonjour chere Mimi, elle est bien tentante ta confiture de figues varoises !! j'espère que vous allez bien tous, bon week-end , grosses bises
6naysJeudi 12 Septembre 2019 à 18:57bonsoir Mimi
je crois n'en avoir jamais mangé ça doit être bon ☺
bonne soirée bisous et a Hairon ☺♥
Et bien c'est ma confiture préférée, mais l'an passé je n'en ai pas fait ! La semaine prochaine je vais aller voir si "mon" figuier a des figue à point et hop, je me met à la confiture. Je vais t'avouer un truc, je n'ai jamais mangé de figues achetées dans le commerce, je ne sais pas pourquoi. Je préfère les cueillir directement à l'arbre ... On ne se refait pas. Bisous ma petite Mimi et bonne soirée.
Coucou Mimi,
Que voilà une belle recette qui met l'eau a la bouche cela me rappel les figues que j'allait cueillir quand j'était gamin
a quelques mètres de chez toi,,!!
Belle fin de soirée,,Bisous.
hum, elle doit être bien délicieuse cette confiture, moi qui en mange tous les jours j'apprécierais !
bonjour chere Mimi, de la confiture de figues, bravo, c'est delicieux, compliments pour ta recette ! vous allez vous régaler ! j'espère que vous etes tous en forme, portez vous bien, grosses bises, heureuse semaine !
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bonjour chere Mimi, j'espère que tout va bien pour vous et votre famille, je vous souhaite un heureux weekend amities et bises