La fête de l’olivier à Ollioules (83 Var), offre à ses visiteurs une véritable plongée au cœur des traditions provençales. De stands en stands, vous pourrez parcourir la ville, et tous vos sens seront en éveil devant ces expositions du patrimoine provençal.

L’artisan-vannier, vous fera découvrir son métier et vous montrer une gamme de paniers qu’elle fabrique selon les méthodes traditionnelles.

Fabrication de vannerie artisanale : corbeilles, paniers à provision, paniers à bois, rempaillage de bonbonne, des objets utilitaires et décoratifs en osier pour la maison et le jardin.

« Rempaillage, cannage... Oyez ! Oyez ! V'là le rempailleur ! » Ancien métier d’antan,

le rempailleur garnit les plateaux d’assise avec du rotin pour le cannage, de la paille, du jonc ou du raphia pour le paillage. Les brins sont apprêtés dans l’eau et tressés selon différents points de clôture. 

Une halte s’impose au jardin Frédéric Mistral, voir l’atelier «  Traditions au cabanon du pêcheur » avec la participation de l’association « Lou Fougau Prouvençau », discution sur la cuisine, de la soupe de poissons, fabrication de cordages …

Démonstration du travail de l’osier qui servait à fabriquer nasses et autres paniers, les pêcheurs ont longtemps pratiqué la pêche à partir de nasses (qu’ils appelaient panier …).

Un autre stand, où nous apercevons de beaux produits artisanaux, fabriqués en bois d’olivier, il y a du choix … (mortiers, coupelles, saladiers, planches, plateaux, couverts)

Toute la journée, des promenades en calèche

attendaient petits et grands pour un tour du centre-ville.

A suivre …

Suite de ma visite à la fête de l’olivier à Ollioules au mois d’octobre. Tout au long de ces deux journées, nous verrons et apprécierons encore de beaux stands comme cette boulangerie –pâtisserie artisanal « la Maison Mortier »

qui nous propose de gourmands produits comme la pompe à l’huile,

les sacristains aux olives et au fromage, des cakes traditionnels,

et aussi du très bon pain, de campagne, au levain, aux céréales, que du beau choix sur cet étal.

Nous ne manquerons pas de nous arrêter au stand « la cade à dédé » pour acheter une appétissante cade. Cette cade est faite tout simplement de farine de pois chiche, d’eau, nous pouvons la saler, la sucrer, ou la déguster nature, à l’apéritif ou bien au goûter. (la cade est à Toulon, comme la socca à Nice et les panisses à Marseille, et toujours à base de farine de pois chiche).

« Chauds chauds les marrons, chauds je veux des marrons. Achetez-moi des marrons chauds, chauds les marrons chauds » La locomotive à marrons est là pour nous vendre des marrons grillés de Collobrières.

Il ne faut surtout pas oublier  l’ail de Provence « l’ail violet ou rose » L’ail rose est largement consommé en Provence

puisque l’ail est un des ingrédients phares de la gastronomie provençale, l’aïoli, l’aigo boulido ( soupe tradition de Noël), la rouille, la tapenade, ou bien des conserves d'ail au  vinaigre parfumé aux herbes, dans les sauces, ou dans des viandes …

A suivre