Pour cette 28^ème édition 2018 (6-7 oct.) de la fête de l’olivier à Ollioules (83 Var). Les visiteurs ont apprécié une journée de détente car cette fête offre à ses visiteurs une véritable plongée au cœur des traditions provençales. 

De stands en stands, vous pourrez parcourir la ville, et tous vos sens seront en éveil devant ces expositions du patrimoine provençal.

Vous trouverez des artisans proposant des spécialités gastronomiques provençales telles que

le stand « Esprit Châtaignes » qui est une entreprise qui fabrique et commercialise des produits à base de châtaignes du Massif des Maures, comme la crème de marron, le miel, le nougat,

les  marrons glacés, la farine, et les biscuits ainsi que de la bière au miel de châtaigne et à la châtaigne...

Il y a aussi le stand du petit gâteau sec en forme de barque, c’est la fameuse navette de Marseille. Il existe en Provence trois sortes de navettes. La navette classique, qui est parfumée à l'eau de fleur d'oranger, la navette de Marseille, nature, et la navette provençale, plus tendre mais qui se conserve moins longtemps. Elle est faite à base de farine de blé, sucre, beurre, œufs et zeste de citron, mais à ce jour, nous trouvons des navettes au chocolat, à la pomme, au miel ou bien au rhum raisin…je préfère la navette toute simple au zeste de citron.

Le stand  « Chez la maison Tamisier », la star, c'est le macaron, des macarons sans farine et sans matière grasse, et puis des biscuits au calisson, des tuiles aux amandes, des rochers au coco, et des financiers.

On s’arrête au stand «  la maison de la tapenade» de Besse sur Issole dans le Var,

qui propose 100 parfums de Tapenades. (à l'abricot, au chèvre, au miel de lavande, au piment, aux spéculoos, au foie gras, aux pignons de pins grillés, à la figue etc.…

Nous nous arrêterons au stand de « la figue de Solliès Pont, qui est une figue violette issue de la variété bourjassotte noire. En forme de goutte d'eau écrasée, de couleur violette à noire. Elle se récolte le plus souvent de mi-août à mi-novembre sur ce bel étal, nous apercevons aussi des pots de confiture de figues  violettes, délicieuse sur une tranche de pain toasté, peut également se déguster avec des fromages ou un foie gras. Typique de notre région, la figue est un fruit qui nous rappelle les journées douces et ensoleillées de la fin de l'été...

A suivre

Ollioules est située seulement à 7km de Toulon dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Chaque premier week-end du mois d’Octobre depuis 1991 se déroule dans la commune d’Ollioules dans le Var, la « Fête de l’Olivier ».

Ollioules, dont le nom tient ses racines d’Oliva, soit Olivier, rend un vibrant hommage chaque année à cet arbre vénéré par les provençaux.

Son fruit, l’olive, est grandement utilisé par les artisans locaux lors de la fabrication d’huile d’olives, mais également dans la tapenade, ou encore à manger à l’ail, nature, au fenouil, etc…

La « Fête de l’Olivier », c’est aussi l’occasion de déguster de bonnes olives de toutes sortes : verte, noire, aux délicieuses odeurs des épices et des goûts somptueux qu'apportent les nouveaux produits comme l'anchoïade et la tapenade. .

Depuis l'antiquité, la ville cultive les oliviers, c'est donc tout naturellement qu'elle fête ce savoir faire et met en valeur les producteurs, artisans et cultures de ce territoire. 

Pendant deux jours, la ville se pare d’oliviers grandeur nature, mais aussi de rameaux d’oliviers à tous les coins de rue.

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Coopérative oléicole du canton d’Ollioules : L'histoire du moulin d'Ollioules est étroitement liée à celle de l'olivier : des lettres de patentes datées de 1247 autorisaient les seigneurs d'Ollioules à " faire construire un ou plusieurs moulins à olives afin que les habitants puissent triturer leurs olives ".

La commune a même compté jusqu'à douze moulins à huile dont le plus grand d'Europe. Mais après le gel de 1956, il faut attendre 1991 pour que la coopérative triture à nouveau des olives. En pleine expansion depuis, elle compte 500 coopérateurs. Les huiles sont issues d'un assemblage de variétés locales (la brun, la cayon, la lucques, la bouteillan et la picholine) en fruité vert ou fruité mûr.

A suivre ...

Jausiers est la ville natale des Frères Arnaud qui furent à l'origine du mouvement d'émigration des habitants de la vallée de l'Ubaye vers le Mexique et la Louisiane (émigration des Barcelonnettes). Jacques Arnaud, parti de Jausiers en 1805 vers la Louisiane, fonda la ville d'Arnaudville.

En 1821,  il rejoint le Mexique avec ses deux frères, Marc-Antoine et Dominique, et font venir leur anciens employés de Jausiers. Après avoir fait fortune, certains retournent au pays, provoquant le départ de nombreux habitants de l'Ubaye vers le Mexique pour une vie meilleure. Ceux qui réussirent firent construire de grandes villas à Jausiers et Barcelonnette. Jausiers comporte donc nombreuses demeures dites "mexicaines", construites entre 1880 et 1930. C'est Barcelonnette qui en comporte le plus grand nombre.

De nombreuses demeures sont construites aux abords du village comme : La villa Morélia (1900) édifiée à l’entrée du bourg de jausiers,

par les quatre frères Audiffred, anciens négociants à Morélia. Un brillant exemple d'une architecture inventive et fantaisiste qui la distingue des autres villas de la vallée.

Sa silhouette verticale, la sophistication de ses combles en ardoise d'Angers,

l'utilisation de la brique en font un édifice unique.Dans un parc arboré centenaire, « le château » villa Morélia dissimule un lieu d’exception, cette villa néo-mexicaine est un hôtel des plus prestigieux de la vallée de l’Ubaye.

De nombreux arbres "exotiques" ornaient alors les parcs entourant ces villas appelées encore aujourd'hui des "villas méxicaines". Parmi ces arbres, on trouve bons nombres d'essences américaines et c'est ainsi que le séquoia géant (Séquoiadendron Giganteum) se trouve très présent dans cette vallée.

Voici donc les séquoias géants qui poussent dans le parc de la « Villa Séquoia »  qui est une véritable "maison Mexicaine" de style art nouveau avec son parc arboré est au calme, située à proximité du village.

 La villa Javelly appelé maintenant maison Séquoia a été réalisée en 1910 par l'architecte du château des Magnans. Sa façade polychrome, et l'ajout d'un attique (demi-étage), laissent deviner une influence italienne toute proche.

Mais la plus extraordinaire est située à la sortie de la commune, au cœur de la vallée de l'Ubaye, à flanc de montagne,

 le château des Magnans, extraordinaire « villa mexicaine »  a été construit par Louis Fortoul, fondateur de Las Fabricas de Francia à Guadalajara, entre 1903 et 1914,

l’imposante silhouette blanche rappelle le palais de Monaco et certains palais seigneuriaux des villes italiennes (on pense aussi au château de Neuschwanstein de Louis II de Bavière),

un château dont s’est inspiré aussi Walt Disney pour « la belle au bois dormant ». Qui devient un espace de résidence d'hôtes avec des services hôteliers ouvert à la location depuis 2007.